EXTRAÇÃO SELETIVA DE AMINOÁCIDOS UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS FORMADOS POR ALCOÓIS E FOSFATO DE POTÁSSIO

Resumo

Os sistemas aquosos bifásicos caracterizam-se por ser uma metodologia simples, rápido, de baixo custo e eficiente para a extração de biomoléculas como aminoácidos, proteínas e enzimas. Esse processo tem como principal vantagem o alto conteúdo de água que o torna compatível com o ambiente e as biomoléculas e de fácil ampliação de escala. O objetivo deste trabalho foi verificar a partição de tirosina e triptofano em sistemas aquosos bifásicos formados por alcoóis e sais de potássio. O efeito do tipo do álcool (metanol, etanol, 1- propanol e 2-propanol) e sua concentração (40 a 60%, p/v), tipo do sal de potássio (K₃PO₄, K₂HPO₄ e tampão: K₂HPO₄/KH₂PO₄) e sua concentração (10 a 20%, p/v), bem como a temperatura do processo (5 a 30ºC) foi estudada. As variáveis foram otimizadas para uma partição para a fase de topo (rica em álcool), devido à facilidade de recuperação do aminoácido. O maior coeficiente de partição (K) para a tirosina ocorreu em sistema formado por 2-propanol e K₂HPO4 na concentração de (40 e 20%, respectivamente), à temperatura de 30°C (K= 3,01 e recuperação de 82,23%), já para o triptofano foi sistema formado por 1-propanol e K₂HPO₄ na concentração de (60 e 20%, respectivamente), à temperatura de 30°C (K= 2,73 e recuperação de 82,88%). A extração da tirosina e do triptofano são processos não espontâneos, endotérmicos e regidos por efeitos entrópicos.